La TEQUILA, e il meno noto (in Italia) MEZCAL sono due superalcolici, che nonostante provengano dalla medesima pianta, l'AGAVE, hanno sostanziali differenze.
- La specie di agave utilizzata e la provenienza geografica.
- La differente lavorazione.
- La differente proporzione degli ingredienti
Entrambi sono distillati dalla stessa pianta spinosa che cresce nel deserto, ovvero l'Agave. Hanno in comune il maschile. Si dice il MEZCAL e il TEQUILA (il nome si dovrebbe usare al maschile come in lingua spagnola) e provengono tutti e due dagli altopiani desertici del Messico centrale.
Il TEQUILA non è altro che una varietà di MEZCAL ottenuto dalla distillazione dell'Agave blu, prodotto originariamente nella località messicana di Tequila e nelle sue vicinanze, più precisamente nello Stato di Jalisco. Ancora oggi,
