Qual è la frutta di stagione?

Al supermarket così come al negozio di frutta e verdura vicino casa, oggigiorno troviamo sempre più spesso moltissima frutta, ortaggi e verdura, anche se non è la stagione giusta, ovvero quella in cui la maturazione ne consente il consumo e quindi la relativa raccolta.
Come mai? La risposta è presto detta, una grandissima importazione da altri paesi oltre alle serre e alle sempre più crescenti nuove tecnologie, oggi è possibile coltivare un melone in pieno deserto, e questo consente di conseguenza che sia possibile acquistarlo tutto l'anno.

Ma la domanda è: così ci si alimenta in modo corretto e soprattutto sano e naturale?

Su questi prodotti "forzati" nella produzione, non sappiamo se sono come quelli naturali e forse non lo sapremo mai, ma una certezza c'è, questo processo tecnologico costa in termini economici molto di più di quello naturale, anche l'importazione incide tanto economicamente ed anche che in termi ambientali, se consideriamo il carburante adopertato per questo fine.

Bisogna fare attenzione alla stagionalità di questi prodotti ortofrutticoli, la prima cosa è un sicuro risparmio economico, secondo non si incentiva la produzione "artificiale" di alcuni frutti o verdure, e diminuendo il trasporto anche l'inquinamento si riduce.

Ecco qui di seguito una tabella in cui è consultabile un calendario mese per mese sulla stagionalià della FRUTTA:

Consulta anche il calendario sulla stagionalià della VERDURA.

Qual è la verdura di stagione?

Al supermercato così come al negozio di frutta e verdura adiacente casa, attualmente, e sempre più spesso, troviamo moltissima verdura, ortaggi e frutta, anche se non è la stagione appropriata, ovvero quella in cui viene effettuata la raccolta perchè giunta a giusta maturazione e quindi buona da mangiare.

Come mai? La risposta è presto detta, perchè grazie alle serre e alle nuove tecnologia sempre più presenti, oggi è possibile coltivare un pomodoro in pieno deserto, e di conseguenza acquistarlo tutto l'anno.

Ma la domanda è: così ci si alimenta in modo giusto e soprattutto sano e naturale?

Questi prodotti "forzati" nella produzione, non è noto se corrispondono in tutti gli aspetti con quelli naturali al 100%, e forse mai si saprà, ma una certezza c'è, questo processo tecnologico costa in termini economici molto di più di quello naturale.

Prestare attenzione alla stagionalità dei prodotti ortofrutticoli, consente un sicuro risparmio economico, disincentivare la produzione "artificiale" di alcune verdure o frutta, ed un risparmio in termini d'inquinamento, perchè riducendo il trasporto si riduce il petrolio utilizzato.

Qui di seguito una comoda tabella in cui è inserito un calendario sulla stagionalià della VERDURA:

Consulta anche il calendario sulla stagionalià della FRUTTA.

Come spellare i peperoni, ecco i metodi migliori

Come tutti sanno il peperone, è una verdura e che ha una pelle che lo rende per molti indigesto.

È quindi opportuno renderlo più digeribile attraverso delle semplici pratiche come eliminare la parte bianca e i semi (può essere utile anche aggiungere un po' di aceto in cottura).
Per eliminare la pelle esistono diversi metodi, scopriamo quelli più efficaci.

Zucchine ripiene vegane al forno - ricetta

 

Ecco una gustosa e saporita ricetta vegana, parliamo di zucchine tonde ripiene con piselli melanzane e le stesse zucchine al forno, una ricetta semplice e veloce per due persone. 

Ingredienti:

150g avena
4 zucchine tonde
1 melanzana piccola
1 pomodoro
60g piselli
1 cipolla
1/2 cucchiaino curcuma
1 cucchiaino curry
1/2 cuchiaino menta in polvere
olio q.b.
pepe q.b.
sale q.b.

Preparazione:

Pasta e cavolo (cavolfiore) napoletana - ricetta

 

Ecco qui di seguito, la ricetta classica della pasta e cavolo alla napoletana, in bianco con cavolfiore. Un sapore e un gusto davvero eccezionali. Cremosa ma al punto giusto, una vera delizia per il palato.

Ingredienti:

600 gr cavolfiore mondato
gr 80 olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
prezzemolo tritato q.b.
sale q.b.
peperoncino q.b.
pecorino romano (a piacere)
300 gr di pasta mista

Preparazione: