Quale differenza c'è tra pollo, gallina, gallo e cappone?

Arriviamo subito al dunque, la differenza tra pollo, gallina, gallo, cappone o altre varianti è dovuta alla diversità di sesso, e all'età dell'animale. Quindi oggi sveliamo tramite una semplice e schematica lista, le varie differenze di questi animali principalmente da allevamento:

1 - pulcino (può essere maschio o femmina), fino a 3-4 mesi e un peso di 600 g

2 - pollo di grano (può essere maschio o femmina), fino ad 1 anno e 1 kg di peso

3 - pollo o pollastra (può essere maschio o femmina), fino alla maturità e un peso di 1,5 kg circa

4 - gallina (femmina). L'ovaiola inizia a fare uova dai 6 fino ai 12 mesi per poi diminuire progressivamente, chioccia quando cova le uova fino alla schiusa, con la nascita dei pulcini dall'età di almeno 6-7 mesi

Cotolette di pollo al forno - ricetta

Ingredienti: (per 4 persone):

350 gr di petto di pollo
1 uovo
80 gr di pane grattugiato
50 gr di parmigiano grattugiato
sale q.b.
olio q.b.

Preparazione:

Cosce di pollo al forno con patate - ricetta

 

Cosa c'è di più buono del pollo con le patate al forno? La risposta è semplicissima le cosce di pollo al forno con patate. Qui di seguito una ricetta davvero ottima e saporita.

Ingredienti:

6 cosce di pollo
600g patate
1 spicchio aglio
2 cucchiai olio
1 pizzico sale
q.b. pepe
1 rametto rosmarino
1 limone o aceto

Preparazione:

Lavare ed asciugare le cosce di pollo dopo averle lasciate per un ora in acqua e limone spremuto.

Preparare un pinzimonio con olio, rosmarino, aglio, sale, pepe e lasciarla macerare per una mezz'ora.

Prendere le cosce di pollo, e mettetele su una teglia con la carta forno e spennellare con il pinzimonio preparato in precedenza.
Aggiungere le patate lavate ed asciugate, dopo averle sbucciate e lasciate in acqua per far uscire l'amido in eccesso.

Mettere in forno preriscaldato a circa 180° e cuocere per 30 minuti circa con la teglia coperta da un foglio di alluminio.

Togliere la copertura di alluminio e continuare la cottura fino a far dorare il pollo, per questa operazione occorrono almeno altri 30 minuti.

Alla fine mangiare questa bontà ma non subito perchè scotta. 

Buon appetito!!!

Ali di pollo glassate - ricetta

 

Guardando il canale televisivo del digitale terrestre Real Time, e per la precisione la puntata del 17 ottobre 2011, "Cucina con Buddy: Domenica sportiva", Il Boss delle torte Buddy Valastro, ha cucinato un piatto che ho mangiato spesso in alcuni pub "Ali di pollo glassate" che abbinate ad un'ottima birra fresca, risultano una combinazione vincente. E' una ricetta abbastanza semplice e saporita anche se necessita di molti ingredienti come vedremo qui di seguito. 

Questi gli ingredienti:

1,5 kg ali di pollo
30 gr. di burro


Ingredienti marinata:

1/3 tazza di salsa di soia
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
1/4 tazza di miele
1 cucchiaio di sherry
1 cucchiaio di senape di Digione
1 cucchiaino di senape secca
1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
3 spicchi d'aglio pressato
1 peperoncino rosso fresco, tagliata a fette sottili
1 cucchiaino di pepe nero
1/2 cucchiaino di sale

Preparazione:

Procurarsi una busta di plastica per alimenti ed inserire all'interno tutti gli ingredienti compreso le ali di pollo, chiudere il sacchetto e lascir marinare le ali per un giorno intero nella salsa preparata.
Dopo questa operazione preriscaldare il forno statico a 190°, far cuocere le ali di pollo per circa un'ora e trenta minuti spennellando il pollo ogni 15 minuti con il sugo lasciato dalla marinatura, che avremo preventivamente fatto ridurre in padella con l'aggiunta di 30 gr. di burro così da glassarlo.
Per finire servire le ali di pollo glassate versando sopra la salsa rimanente.
Molto importante non dimenticare la birra!

Buon appetito!