Qual è la differenza tra FORNO elettrico STATICO e VENTILATO?
Cerchiamo di capire cosa significa forno statico e forno ventilato.
Tecnicamente il forno statico ha le fonti di calore che irradiano o dall'alto o dal basso, oppure da tutti e due i lati contemporaneamente.
Invece nel forno ventilato oltre alle fonti di calore prima citate, utilizza in più una ventola, che sparge il calore più uniformemente all'interno del forno. Quindi risulta una cottura molto più omogenea.
La cottura con forno ventilato è più veloce, consigliata per cuocere cibi, che all'interno devono restare umidi e non seccarsi troppo. Come ad esempio la pasta al forno, o dolci umidi all'interno.
Il forno ventilato cuoce più in fretta esteriormente, ovvero la crosta, senza seccare l'interno, tipico esempio sono le carni. Con il forno ventilato non seccano e restano umide interiormente.
Invece la cottura con forno statico è
